酵素を多く含む食品
生野菜や果物などを生のまま丸ごと食べると酵素をたくさん摂取することができます。
酵素を含む食品はいろいろありますが、特に多いものを紹介します。
果物
酵素を多く含む果物はパパイヤ、アボガド、キウイ、バナナ、マンゴーです。
果物は糖分が多いため、太りやすい食品と思われがちですが、果物に含まれる果糖は体内での代謝が速く、体脂肪として蓄積されることはありません。
それに酵素が豊富なのですから、積極的に摂取していれば体内の代謝が活発になって蓄積された体脂肪が減っていきます。
野菜
酵素をたくさん含む野菜は、レタス、キャベツ、ニンジン、セロリです。
どれもサラダにしやすい野菜ですが、体を冷やす側面もあります。
なので生で食べる時は、体を温めるメニューを加えましょう。
体を温める食べ物は、中国医学で陽性に分類される食材（しょうが、ねぎ、にんにく、根菜類など）や熱い汁物料理（みそ汁、スープなど）です。
野菜や果物はカロリーが低い上にビタミンやミネラルが豊富。
それに体の中から活性酸素を除去する抗酸化食品でもありますのでできれば毎食取り入れたい、栄養価の高い食品です。
調理が面倒、かさが多くて食べるのが大変と感じる方はジューサーで生ジュースにして飲むのをおすすめします。
果物、野菜、発酵食品以外では、熱処理されてない生のはちみつとオリーブオイル（エクストラバージンオイル）や発酵食品も酵素が豊富な食品です。
