酵素は生野菜に含まれる
どんな野菜に酵素は多く含まれるのか
酵素が身体にとって必要不可欠というのはもはや周知の事実だと言えるでしょう。
我々の生命維持に欠かせない酵素ですが、効果的に摂りいれる為にはその知識も必要となってきます。
どのような食品に含まれ、どのように食すれば良いのかというのは非常に重要です。
酵素は何も特殊、特別な食材に含まれている成分ではありません。
我々が普段から日常的に目にする物の中にも、酵素は沢山含まれています。
特に酵素は野菜に多く含まれており、野菜の中でも酵素が沢山含まれているものと、そうでないものが存在します。
ここでは酵素が多く含まれている野菜をいくつかご紹介していこうかと思います。
大根
大根にはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれています。
このアミラーゼはでんぷん質の消化を促す効果があるのです。
また特筆すべきなのは、大根はおろす事によって更にその活動が活発となる特徴を持っています。
細胞の外へ出てくる事によって、更なる酵素の効果が期待できるのです。
この消化酵素は辛み成分の中に多く含まれていると言われています。
大根の先端部は辛みが多く、消化酵素も沢山含まれているので、大根おろしにする際には先端部分を使うと良いでしょう。
大根には脂肪やたんぱく質を効果的に分解するような酵素も含まれているので、血液をサラサラにするという効果も期待出来ます。
山芋
山芋に含まれる酵素は、ムチン、アミラーゼと呼ばれる酵素で、非常に多く含まれています。
そのまま食べるのも良いのですが、おろして摂りいれる事によって更に効率良く酵素を摂取できます。
腸の働きを整える効果や事前消化など、様々な効果が期待出来ます。
ニンジン
ニンジンにも多くの酵素が含まれています。
多くの酵素が含まれるのですが、なかなか生の状態で大量に摂取するという事は困難とも言えるでしょう。
ニンジンの酵素を摂りいれたいのであれば、ジュースなどにするという方法が最も良いでしょう。
また、ニンジンに含まれるカロテンは肺がんなどを防ぐと言われ、大量に含まれるビタミンは人体のあらゆる粘膜の抵抗力を強めると言われています。
キャベツ
アミラーゼ等の酵素が含まれています。
生で食べないと酵素の効果は期待出来ないので、千切りにしてサラダにするか、もしくはジュースなどにすれば良いでしょう。
この他にも、酵素が含まれる野菜というのは沢山存在しています。
どの野菜も、どこでも簡単に手に入るものなので、酵素を沢山摂りいれたいという方は普段の食事に気を使ってみてください。
